À Saint-Denis, en région parisienne, une cheffe d’origine haïtienne s’est lancée dans un défi culinaire inédit. Depuis le 7 avril 2025, Leen Excellent tente de battre un record mondial en cuisinant sans interruption pendant huit jours, soit un total de 192 heures.
L’initiative s’inscrit dans le cadre des critères imposés par le Guinness World Records, qui encadre ce type de performance depuis plusieurs années. Le règlement autorise cinq minutes de pause pour chaque heure de travail. Un dispositif de surveillance a été mis en place pour s’assurer du bon déroulement de l’épreuve.
La cuisine devient ici un moyen de transmission culturelle. Pendant cette opération de longue durée, la cheffe prépare en continu des plats représentatifs de la tradition culinaire haïtienne : akasan, papita, diri djondjon, mayi moulen, entre autres. Son espace de travail, orné d’un drapeau haïtien, est aussi un lieu d’expression, avec une veste brodée de messages en créole.
La performance est suivie en direct sur les réseaux sociaux, notamment via TikTok, où elle rassemble une communauté importante. À travers ces retransmissions, le public peut observer non seulement le rythme soutenu de la cheffe, mais aussi la mise en valeur d’un savoir-faire culinaire transmis de génération en génération.
Leen Excellent espère dépasser les précédents records établis, dont celui de la Libérienne Evette Quoibia avec 140 heures en 2023. Une fois la performance achevée, l’ensemble des preuves sera transmis aux instances du Guinness World Records pour validation.
Le public peut suivre l’événement en ligne ou se rendre au restaurant Anba le pont, situé au 309 avenue du Président Wilson, à Saint-Denis, où se déroule l’épreuve.
© Chokarella
